Ευεργετικές Ιδιότητες Κόκκινου Κρασιού

(19 votes, average: 4.95 out of 5)

Loading...

Η μέτρια κατανάλωση  κρασιού, όπως φαίνεται από πολλές μελέτες έχει πολλές ευεργετικές επιπτώσεις στην υγεία μας.

Το κόκκινο κρασί βελτιώνει τα λιπίδια του αίματος, συνδέεται με μικρότερο κίνδυνο για εγκεφαλο-καρδιακή νόσο, εξασθενεί την ισχαιμία, προστατεύει από την υπέρταση, τον διαβήτη τύπου 2 και ορισμένες μορφές καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του παχέος εντέρου, των ωοθηκών και του προστάτη. Κλινικές και επιδημιολογικές μελέτες δείχνουν ότι το κόκκινο κρασί μπορεί να προστατέψει από την αθηροσκλήρωση, νευρολογικές διαταραχές και από το μεταβολικό σύνδρομο.

Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη για τις ευεργετικές δράσεις του κόκκινου κρασιού, παρατηρήθηκε μικρότερος κίνδυνος για τη νόσο Parkinson σε πότες κρασιού 1-2 ποτά /μέρα με τους μη πότες, και χαμηλότερο κίνδυνο θνησιμότητας από την στεφανιαία νόσο. Η κατανάλωση κόκκινου κρασιού (ένα ποτήρι ανά ημέρα) εξουδετερώνει την ενδοθηλιακή δυσλειτουργία που προκύπτει από την υψηλή σε λιπαρά διατροφή, ενώ σε καπνίζοντες την πίεση του αίματος.

Το κόκκινο κρασί παράγεται από την ζύμωση του χυμού των σταφυλιών με πολτό, με αποτέλεσμα το κόκκινο κρασί να αποκτά υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες καθώς και μεγαλύτερα επίπεδα αντιοξειδωτικής ικανότητας από το λευκό κρασί. Αυτές οι ενώσεις είναι υπεύθυνες, για το χρώμα, την πικρή και στυπτική γεύση και δρουν ως συντηρητικά. Είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που μειώνουν την οξείδωση της LDL χοληστερόλης, διότι μειώνουν την συσσωμάτωση των αιμοπεταλίων και βρίσκονται στα στερεά συστατικά των ρωγών των σταφυλιών.

Η χαμηλή και η τακτική κατανάλωση κρασιού μειώνει τον κίνδυνο για καρκίνο του μαστού.

Επιπλέον, το κόκκινο κρασί είναι πλούσιο σε κατεχίνες, οι οποίες συμβάλλουν στην απόφραξη των αρτηριών και στην προστασία του ήπατος, δρουν ως αντιπηκτικό και αποτρέπουν τον σχηματισμό θρόμβων.Επιπλέον, χαλαρώνουν και διαστέλλουν τα αιμοφόρα αγγεία, καταπολεμούν τις φλεγμονές, ενώ παράλληλα εμποδίζουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων, βακτηρίων και ιών. Ειδικοί επιστήμονες υποστηρίζουν ότι, οι πολυφαινόλες αποδεικνύονται το ίδιο αποτελεσματικές με την ασπιρίνη.

Η ρεσβερατρόλη έχει δείξει στοιχεία ότι μειώνει την συχνότητα εμφάνισης καρκίνου, των καρδιακών παθήσεων, του μεταβολικού συνδρόμου και του νευρικού εκφυλισμού.

Έρευνα που έκανε το Πανεπιστήμιο της Αλμπέρτα στον Καναδά έδειξε ότι οι ευεργετικές ιδιότητες της ρεσβερατρόλης, της ουσίας που υπάρχει σε υψηλή συγκέντρωση στο κόκκινο κρασί, είναι ισάξιες με αυτές της άσκησης. Επιπλέον μπορεί να προστατεύει έναντι ποικιλίας ασθενειών όπως η καρδιακή νόσος, ο καρκίνος,η νόσος Alzheimer, ο διαβήτης, η φλεγμονή και η μόλυνση (300mg /kg σωματικού βάρους δεν έχει παρενέργειες). Ακόμη μπορεί να ενεργοποιήσει την σιρτουίνη 1 (SRT1), η οποία είναι μια κατηγορία αποακετυλάσης. Η SRT1 έχει πρόσφατα αναδειχθεί ως ένα θεραπευτικό μέσο για την θεραπεία που σχετίζεται με την ηλικία και τις εκφυλιστικές ασθένειες.