Η παραγωγή των μελισσοκομικών προϊόντων είναι αποτέλεσμα της εκμετάλλευσης της σχέσης μεταξύ φυτών και μελισσών από τον άνθρωπο. Τα φυτά προσφέρουν την πρώτη ύλη, νέκταρ και γύρη, στις μέλισσες από όπου προκύπτει η παραγωγή μελιού, βασιλικού πολτού, κεριού και εμπορεύσιμης γύρης.