Τα εαρινά σιτηρά αποτελούν κατηγορία των σιτηρών που διακρίνονται από τα χειμερινά σιτηρά σύμφωνα με την αντοχή στις χαμηλές θερμοκρασίες και την εποχή σποράς τους.
Χειμερινά Σιτηρά | Καλλιεργητικές Τεχνικές
Τα χειμερινά σιτηρά μαζί με τα χειμερινά ψυχανθή κατατάσσονται στα πιο σημαντικά φυτά μεγάλης καλλιέργειας, που σπέρνονται το φθινόπωρο, αναπτύσσονται κατά τη χειμερινή περίοδο και ωριμάζουν την άνοιξη ή στις αρχές του καλοκαιριού.
