Ο Κρίταμος είναι ένα φυτό που ανήκει στην οικογένεια των “Apiaceae“. Είναι πολυετές και ανθεκτικό στις ακραίες συνθήκες της παράκτιας ζώνης, όπου συναντάται σε πετρώδεις περιοχές κοντά στη θάλασσα.