Η χρήση υποκατάστατων της ζάχαρης, είναι ιδιαιτέρως διαδεδομένη. Δεδομένου του πόσο επιβλαβής μπορεί να είναι η ζάχαρη για την υγεία, τα φυσικά γλυκαντικά βοηθούν στη μείωση της πρόσληψης της.