Διατροφικές Συνήθειες | Εθισμός

(2 votes, average: 5.00 out of 5)

Loading...

Πολλές μελέτες δείχνουν ότι συγκεκριμένα τρόφιμα επιδρούν στις ίδιες περιοχές του εγκεφάλου και στους ίδιους νευροδιαβιβαστές με τις ναρκωτικές ουσίες, με αποτέλεσμα να δημιουργούν εθισμό.

Ο εθισμός στις τροφές είναι αμφιλεγόμενος διότι δεν υπάρχει κάποια εξέταση αίματος που να το αποδεικνύει. Η διάγνωση βασίζεται στα συμπτώματα τα οποία είναι κυρίως τρία:

• Έντονη λαχτάρα για κάτι, που μπορεί να εμφανίζεται σε μια δεδομένη στιγμή της ημέρας.
• Απώλεια του ελέγχου επί του αντικειμένου της λαχτάρας.
• Συνέχιση της χρήσης παρότι υπάρχει η γνώση των κακών συνεπειών.

Ενδεικτικά κάποιες από αυτές τις τροφές είναι:

Σοκολάτα

Η σοκολάτα, σε μικρές ποσότητες, παρέχει οφέλη στην υγεία γιατί έχει αντιοξειδωτικά και μαγνήσιο. Έχουν εξεταστεί πολλά συστατικά της σοκολάτας, όπως η τρυπτοφάνη, η φαινυλαιθυλαμίνη και η ανανδαμίδη, στην προσπάθεια να βρεθεί τι μπορεί να προκαλεί εξάρτηση αλλά μάλλον οφείλεται στη μοναδική γευστική εμπειρία που προσφέρει.

Τσιπς

Τα πατατάκια έχουν ποσότητα αλατιού που φτάνει στα όρια του γελοίου. Δεν υπολείπονται βέβαια σε λίπος και τρανς λιπαρά, ούτε σε εύπεπτο άμυλο που μετατρέπεται γρήγορα σε ζάχαρη κατά την πέψη. Προκαλούν τόσο μεγάλη ευχαρίστηση στον εγκέφαλο που συναγωνίζονται τη  σοκολάτα. Ορισμένοι ερευνητές έχουν καταγράψει τι συμβαίνει στον εγκέφαλο των ποντικών όταν καταναλώνουν τσιπς και πιστεύουν ότι, εκτός από τη ζάχαρη, το λίπος και το αλάτι, μπορεί να έχουν κάτι άγνωστο ως σήμερα στο  οποίο δεν μπορούμε να αντισταθούμε.

Μπισκότα

Είναι γνωστός ο πειρασμός με τα μπισκότα, τα κέικ και τα κούκις. Ερευνητές διαπίστωσαν ότι συγκριτικά με τα ναρκωτικά, τα μπισκότα ενεργοποιούσαν περισσότερους νευρώνες του εγκεφάλου που σχετίζονται με την ευχαρίστηση.

Άσπρο ψωμί

Το άσπρο ψωμί φτιάχνεται από αυτό που παλιότερα συνηθιζόταν να λέγεται “εξευγενισμένο” αλεύρι. Δηλαδή από αλεύρι στο οποίο έχει αφαιρεθεί το πίτουρο, το φύτρο και μαζί τους τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Το άσπρο ψωμί επιπλέον έχει υψηλό γλυκαιμικό δείκτη – μια μελέτη έχει δείξει ότι τα τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμιικό είναι πιο εθιστικά σε σχέση με αυτά έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.

Παγωτό

Για μερικά άτομα το παγωτό είναι ο μεγαλύτερος εθισμός τους. Μια μελέτη ερευνητών από το Oregon Research Institute κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η συχνή κατανάλωση παγωτού δημιουργεί εξάρτηση. Στη μελέτη αυτή, οι ερευνητές έδειξαν φωτογραφίες με μιλκσέικ σε 151 εφήβους και την ίδια ώρα παρατηρούσαν την αντίδραση του εγκεφάλου τους. Μεταξύ των εφήβων που κατανάλωναν πιο συχνά παγωτό, ο εγκέφαλος έδειξε να διεγείρεται με τρόπο που παραπέμπει σε εθισμό.

Άλλα τρόφιμα που βρίσκονται ψηλά στην λίστα των τροφών που προκαλούν εθισμό είναι μεταξύ άλλων:

• Πίτσα
• Αναψυκτικά
• Τηγανιτές πατάτες
• Μπέργκερ
• Τούρτα 
• Δημητριακά
• Ζαχαρωτά
• Ποπ κορν

Θέλετε να μάθετε περισσότερα;

Επικοινωνήστε μαζί μας ή συμπληρώστε την αίτηση εκδήλωσης ενδιαφέροντος!

---