(2 votes, average: 4.50 out of 5)
Loading...
Το Monk Fruit είναι ένα εξαιρετικό φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης, που παρασκευάζεται από το αρχαίο φρούτο Luo Han Guo και είναι γνωστό για τα απίστευτα οφέλη του στην υγεία.
| Ευεργετικές Ιδιότητες Φυσικών Γλυκαντικών |
Το Monk fruit ή φρούτο μοναχός έχει καταγωγή από την Ν. Κίνα, πιστεύεται πως το όνομά του προέρχεται από το γεγονός ότι οι πρώτοι καλλιεργητές του ήταν Βουδιστές μοναχοί. Έχει 150-200 φορές πιο γλυκιά γεύση από τη ζάχαρη, και έτσι χρειάζονται μόνο μικρές ποσότητες σε ένα προϊόν για αντίστοιχη γλυκύτητα με τη ζάχαρη.
Μορφολογικά Χαρακτηριστικά
Ο καρπός είναι μικρός και στρογγυλός, φτάνει σε διάμετρο περίπου 5 έως 7 εκατοστά . Το δέρμα είναι σκληρό, λεπτό και καλυμμένο με λεπτές τρίχες. Το χρώμα του είναι κίτρινο, πράσινο και καφέ. Το εσωτερικό του μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο και η φλούδα χρησιμοποιείται για την παρασκευή αφεψημάτων.
Το γλυκαντικό Monk Fruit παράγεται με τη σύνθλιψη του καρπού, αφαιρώντας τους σπόρους και την φλούδα του φρούτου και στη συνέχεια με εκχύλιση εξάγονται τα γλυκά του μέρη σε υγρή μορφή, αλλά και σε σκόνη.
Ευεργετικές Ιδιότητες
Είναι κατάλληλο για άτομα με διαβήτη
Παρά την πολύ γλυκιά του γεύση, έχει μηδαμινές θερμίδες και έχει πολύ χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Επομένως, αυτό το γλυκαντικό δεν επηρεάζει το σάκχαρο στο αίμα, όπως κάνουν άλλα γλυκαντικά.
Iσχυρό αντιοξειδωτικό
Σε αντίθεση με άλλους τύπους φρούτων και πηγών ζάχαρης, η γλυκιά γεύση του Luo Han Guo προέρχεται από τα αντιοξειδωτικά του στοιχεία που ονομάζονται μογροσίτες (mogrosides). Η διάσπαση τους στο πεπτικό σύστημα γίνεται διαφορετικά στο σώμα από οποιαδήποτε άλλη μορφή ζάχαρης.
Απόλυτα ασφαλές, για παιδιά και εγκύους
Δεν έχει επιβλαβείς παρενέργειες! Αποτελέσματα ερευνών δείχνουν, πως δεν υπάρχει καμία ένδειξη ότι το εκχύλισμα μπορεί να προκαλέσει επιβλαβείς παρενέργειες. Δεδομένου ότι έχει μακρά ιστορία χρήσης στις ασιατικές χώρες, έγινε αποδεκτό και από πολλές δυτικές χώρες.
Δεν έχει θερμίδες και έχει ουδέτερη γεύση
Το εκχύλισμα από τα φρούτα Monk δεν έχει θερμίδες ή υδατάνθρακες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι συχνά ένα από τα γλυκαντικά της επιλογής για άτομα που ακολουθούν δίαιτες πολύ χαμηλών υδατανθράκων. Επιπλέον, η γεύση του είναι αρκετά ουδέτερη και, όταν εκτίθεται στη θερμότητα, δεν χάνει τις ιδιότητές του.
Τα γλυκαντικά φρούτων Monk είναι σχετικά νέα στην αγορά και δεν έχουν μελετηθεί επαρκώς, όπως έχει γίνει για άλλα γλυκαντικά χαμηλών θερμίδων.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα;
Θέλετε να μάθετε περισσότερα;
