(5 votes, average: 4.80 out of 5)
Loading...
Από το 2015, η 1η Οκτωβρίου έχει καθιερωθεί ως Παγκόσμια Ημέρα Καφέ! Το αγαπημένο καθημερινό ρόφημα εκατομμυρίων ανθρώπων έχει την τιμητική του αυτή τη μέρα, παρόλο που η ιστορία του έχει ξεκινήσει από πολύ πιο πριν.
Παγκόσμιες Ημέρες
Ο καφές αποτελεί μια ξεχωριστή κατηγορία στη διατροφή μας, η πλειοψηφία των ατόμων παγκοσμίως τον καταναλώνει σε καθημερινή βάση και οι ρίζες του φέρουν μια μακρά ιστορία!
Η Ιστορία του Καφέ
Υπάρχουν αρκετοί μύθοι και ιστορίες για το πως ανακαλύφθηκε ο καφές. Η επικρατέστερη ιστορία που ξεκίνησε περίπου πριν 1.400 χρόνια, αναφέρει ότι ο καφές ανακαλύφθηκε όταν ένας βοσκός από την Αιθιοπία παρατήρησε ότι τα κατσίκια του ήταν λίγο πιο ζωηρά από το συνηθισμένο όταν έτρωγαν τους καρπούς ενός συγκεκριμένου δέντρου, του καφεόδεντρου δηλαδή. Ο βοσκός, ενθουσιασμένος με την ανακάλυψη αυτή, μάζεψε τους καρπούς και τους πρόσφερε στους μοναχούς ενός κοντινού μοναστηριού, οι οποίοι βρήκαν γρήγορα τον τρόπο που έπρεπε να αντιμετωπίσουν αυτό το περίεργο κόκκινο φρούτο, κάνοντας το αφέψημα.
Από τότε, ο καφές ταξίδεψε σε όλο τον κόσμο, όπου μέσα από πολλές μεταβολές και μετατροπές, διαδόθηκε και έγινε το διασημότερο ρόφημα στον κόσμο! Η πρώτη καταγεγραμμένη επαγγελματική δραστηριότητα που συσχετίζεται με τον καφέ, έγινε το 1652, όπου άνοιξε το πρώτο καφενείο στη Δυτική Ευρώπη και μάλιστα από Έλληνα, τον Πασκουά Ροζέ, στο Λονδίνο. Σήμερα, 370 χρόνια μετά, έχει πλέον καταφέρει να εδραιωθεί στο χώρο και αποτελεί μια από τις δυνατότερες βιομηχανίες παγκοσμίως!
“Οι δυνάμεις του νου του ανθρώπου είναι άμεσα ανάλογες με την ποσότητα του καφέ που παίρνει” James Mackintosh.
Ο καφές ανά τον κόσμο…
Κάθε λαός, σεβόμενος τις κουλτούρες, τα ήθη, τα έθιμα και τις παραδόσεις του, έχει εντάξει τον καφέ στην καθημερινότητα του με έναν μοναδικό τρόπο. Για αυτό και παρακάτω παρατίθενται αναλυτικά οι επίσημες ονομασίες και ο καφές που αποτελεί σήμα κατατεθέν κάθε χώρας.
| Xώρα | Ονομασία Καφέ | Σύσταση |
| Γερμανία | Pharisäer Kaffee | Μοιάζει πολύ με τον irish coffee, μόνο που αντί για ουίσκι, γίνεται με μαύρο ρούμι, ζάχαρη και χτυπημένη κρέμα γάλακτος. |
| Βιετνάμ | Cà phê trứng | Μοιάζει πιο πολύ με υγρό τιραμισού, παρά με καφέ, καθώς φτιάχνεται με χτυπημένους κρόκους αυγού και γάλα, μέσα σε μπεν μαρί. |
| Γαλλία | Café au lait | Καφές φίλτρου ή εσπρέσο, με ζεστό γάλα. |
| Σαουδική Αραβία | Kahwa | Θυμίζει πολύ τον δικό μας ελληνικό καφέ, καθώς φτιάχνεται με μπρίκι στην χόβολη, μόνο που στην συνέχεια ενισχύεται με κάρδαμο ή άλλα αρωματικά, όπως ροδόνερο. |
| Σουηδία | Kaffeost | Καφές φίλτρου, ο οποίος περιέχει ένα μαλακό καπνισμένο τυρί από γάλα ταράνδου, κομμένο σε μικρά κυβάκια. |
| Αιθιοπία | Jebena Buna | Πράσινοι κόκκοι καφέ πλένονται, αποφλοιώνονται, καβουρδίζονται επί τόπου, σε μια τελετή που διαρκεί για αρκετή ώρα και όταν ο καφές είναι έτοιμος στο φλιτζάνι, συνοδεύεται από ποπ κορν. |
| Μεξικό | Caffe de Olla | Ο καφές τους περιλαμβάνει μπόλικη κανέλα και ζάχαρη, συστατικά που δεν τα προσθέτουν μετά, αλλά που χρησιμοποιούν από την αρχή της διαδικασίας της παρασκευής του καφέ. |
| Ινδονησία | Kopi Joss | Ο καφές σερβίρεται με κομμάτια πυρωμένου κάρβουνου. |
