Τα μπαχαρικά αποτελούν πηγή αντιοξειδωτικών ουσιών, που προστατεύουν από την γήρανση και άλλες παθήσεις του οργανισμού. Στα παλαιότερα χρόνια υπήρχε η πεποίθηση ότι τα μπαχαρικά και τα βότανα προορίζονται μόνο για ιατρικούς σκοπούς.